نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه رولت جگر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
جگر :•: 250 گزم
جعفری خرد و سرخ شده :•: 3 الی 4 قاشق غذا خوری
زیتون خرد شده :•: 3 قاشق غذا خوری
پیاز :•: 1 عدد
تخم مرغ :•: 4 عدد
پیاز سرخ شده :•: 2 قاشق
نمک و زردچوبه :•: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی :•: 1 قاشق غذا خوری
روغن :•: 1 قاشق مربا خوری
برای تهیه رولت جگر ابتدا جگر را با آب و نمک و زردچوبه و یک عدد پیاز رنده شده بپزید و چرخ کنید . وقتی پخته شد زیتون و جعفری و رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید .
تخم مرغها را در ظرفی با چنگال به هم بزنید. روغن را در ماهیتابه رژیمی (ترجیحاً ماهیتابه چهار گوش )بزرگ ریخته و اگر ماهیتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهیتابه بریزید
و سعی کنید با حرکت دادن ماهیتابه تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهیتابه را بپوشاند. در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا بپزد .
بعد روی تخم مرغ پخته شده را با لایه یکنواختی از جگر بپوشانید و آن را لوله کرده. سپس رولت جگر در دیس بچینید و برش دهید و تزئین کنید .
با سس قرمز و سس سفید برای تزیین رولت جگر اشکال زیبا روی ان در بیاورید که به سلیقه شما بستگی دارد.
