نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خوراک گوشت گوساله را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید
گوشت سردست گوساله :•: 1/5 کیلوگرم
هویج متوسط :•: 2 تا 3 عدد
گوجه فرنگی متوسط :•: 3 تا 4 عدد
لیموترش :•: 3 تا 4 عدد
سیر :•: 3 تا 4 پر
نعناع و ترخان خرد کرده :•: 2 قاشق سوپخوری
کره :•: 100 گرم
پیاز ریز سفید :•: 500 گرم
روغن مایع :•: 3 تا 4 قاشق سوپخوری
آرد گندم :•: 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
برای تهیه خوراک گوشت گوساله ابتدا گوشت را در قطعات کوچک نازک ورقه می کنیم.روغن مایع را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم تا گرم شود.
ورقه های گوشت را در روغن می اندازیم و حرارت را ملایم می کنیم.در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شود.گوشت را بهم می زنیم تا کمی سرخ گردد.
1 لیوان آب را با سبزیهای خرد شده و سیر کوبیده در داخل گوشت می ریزیم.وقتی گوشت کمی پخت،هویج را پوست کنده،حلقه حلقه می بریم.پیاز را هم پوست کنده می شوییم.
هویچ و پیاز خرد شده را داخل گوشت می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا گوشت و سبزیها پخته شود ولی له نشود.روی گوجه فرنگیها آبجوش می ریزیم و پوست آنها را گرفته،خرد می کنیم.
آرد را با کره کمی سرخ می نماییم و در اواخر طبخ داخل گوشت می ریزیم.کمی نمک و فلفل،و آب دو عدد از لیموها را گرفته،داخل گوشت می ریزیم.
گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بهم می زنیم.بعد از دو تا سه جوش خوراک گوشت گوساله را در ظرف می کشیم
و 1 عدد لیموترش را پوست کرده ، به شکل حلقه های نازک می بریم و روی گوشت می چینیم.
