شیر :¤: 1 لیوان
آرد برنج :¤: 2 قاشق غذاخوری
مغز بادام و مغز پسته :¤: برای تزیین
ابتدا آرد برنج را داخل یک لیوان شیر می ریزیم و آنقدر هم می زنیم تا آرد برنج کاملا در شیر حل شود. توجه داشته باشید که باید در حالتی که شیر سرد است آرد برنج را در ان حل نمایید.
سپس فرنی را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که فرنی اماده شود باید آن را به یزنید تا ته نگیرد. وقتی مخلوط شیر و آرد برنج غلظت کافی پیدا کرد ، حرارت زیر فرنی را خاموش می کنیم.
فرنی ما آماده سرو است. می توانید دسر فرنی را با عسل هم تهیه کنید. فقط باید توجه داشته باشید که عسل نباید جوشانده شود و بعد از اماده شدن فرنی باید عسل را داخلش بریزید.
طرز تهیه فرنی برای نوزاد فرنی اصفهانی تزیین فرنی افطار عکس های تزیین فرنی با دارچین عکسهای تزیین فرنی ساده و زیبا تهیه انواع فرنی آموزش درست کردن فرنی
شیر 2 لیوان و نیم (از همین لیوان دسته دار ها که توی عکس هم هست)
نشاسته 6 قاشق غذاخوری
شکر 6 قاشق غذاخوری
هل ساییده شده 1/4 قاشق
گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری
دارچین برای تزیین
این مقدار مواد سه پیاله فرنی میشه
نشاسته رو در نصف لیوان شیر سرد کاملا حل میکنیم. دو لیوان شیر باقی مونده رو در ظرف میذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. شکر رو هم اضافه میکنیم تا حل شه. بعد مخلوط شیر و نشاسته رو به آرومی به شیر در حال جوش اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا گلوله نشه و کاملا یک دست باشه. هل یا وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا فرنی کاملا بگیره و نشاسته ها خودشون رو باز کنن. وقتی که به غلظت مناسب رسید گلاب رو اضافه میکنیم و یک دور هم میزنیم و زیرش رو خاموش میکنیم. تا اینجا فرنی ما آماده اس و اگه میخواید گرم سرو کنید میتونید در ظرف مورد نظرتون بکشید و بذارید روی سفره.
ولی اگه میخواید مثل من قالبی درش بیارید، بذارید تا کمی از داغی بیفته و ولرم بشه. بعد فرنی تون رو توی قالب بریزید و بذارید توی یخچال تا ببنده. به همین راحتی… بعد از دو ساعت هم میتونید بر گردونید در ظرف مورد نظرتون.
این فرنی وقتی قالبی باشه بسیار شیک و مجلسیه و با یک تزیین خوب میتونید حتی به عنوان یک دسر در مهمانی ها سرو کنید.
دوستای گلم من از قالب سیلیکونی که داشتم استفاده کردم. توی قالب دیگه هم امتحان کردم، فرنی کاملا خودش رو میگیره و مشکلی براش پیش نمیاد. پس قالب رو چرب نکنید که فرنی تون رو خراب میکنه.
تنها مساله اینه که داغ نباشه و همچنین تا کاملا سرد نشده و نبسته از قالب خارج نکنید.
برای خارج کردن هم ابتدا با یک چاقو دور قالب رو باز کنید، بعد فرنی رو در ظرفی برگردونید.
شیر :•: 2 لیوان
آرد برنج :•: 2 قاشق غذاخوری سرپر
شکر :•: 4 قاشق غذاخوری
آب :•: 0.5 استکان
گلاب :•: 1 قاشق غذاخوری
کاکائو :•: 1 قاشق مرباخوری برای تزیین
برای تهیه فرنی ابتدا شیر سرد را با لیوان های دسته دار که در تمامی خانه ها یافت می شود در قابلمه مورد نظر بریزید.
سپس آرد برنج و آب را اضافه کنید و کاملاً هم زنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم زنید اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.
پس مرتباً به هم زنید تا کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت کنار گذاشته و شکر و گلاب را اضافه کنید. دوباره روی حرارت گذارید و هم زنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید
فرنی را بایستی سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید،
بریزید دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.
