آموزش آشپزی و دستور پخت فلافل اهوازی ساده خوشمزه و ترد خانگی
نخود خیس شده :•: 500 گرم
سیر :•: 4 حبه
آرد نخودچی :•: 2 قاشق غذاخوری
نمک ،فلفل ، ادویه ی دلخواه :•: به میزان لازم
آموزش آشپزی و دستور پخت فلافل بندری ساده خوشمزه و ترد خانگی
برای تهیه فلافل آبادانی نخود را از قبل 48 ساعت درون آب بگذارید تا خیس بخورد. سپس آبکش کنید ،
وقتی که آبش بصورت کامل تمام شد به همراه چند حبه سیر 2 الی 3 بار چرخ می کنیم ( باید آنقدر چرخ کنیم تا نخود ها صاف شود ) .
برای نیم کیلو نخود 2 الی 3 قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه می کنیم . میزان نمک ، فلفل و ادویه های دیگر به شما بستگی دارد.
بهتر است از فلفل بیشتری استفاده کنید ، چون فلافل خوزستانی یک غذای تند محسوب می شود.
در انتها هم در ظرفی گود روغن ریخته و به اصطلاح فلافل ها را در حمام روغن داغ سرخ می کنیم تا خوب ترد و پفکی شوند.
توجه داشته باشید زیر روغن را خیلی کم کنید تا فلافل ها پفکی و کاملا مغز پخت شوند و داخلشان خام نباشد.
به همراه فلافل می توانید سمبوسه هم تهیه کنید ، این دو غذا همیشه مکمل هم هستند.
