نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد الویه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سینه مرغ متوسط :♦: یک عدد
سیب زمینی :♦: 750 گرم
خیار شور :♦: 200 گرم
نخود سبز :♦: یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت :♦: 4 عدد
هویج آب پز :♦: 2 عدد
پیاز متوسط :♦: 1 عدد
خامه :♦: نصف فنجان
سس مایونز :♦: 2 فنجان
سرکه یا آبلیمو :♦: 4 قاشق سوپخوری
روغن زیتون :♦: 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :♦: به مقدار دلخواه
سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.
سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.
بعد هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم.
تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو ، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم.
سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویهرا ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم
و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی سالاد الویه را تزئین می کنیم.
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آبلیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.
بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن‌ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می‌شود سالاد الویه آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.
همراه سالاد الویه فقط نان آن هم نان‌های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می‌کنم که البته بهتر است سبوس‌دار باشند.
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد.
برای آنکه ماندگاری سالاد الویه افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.
توصیه می شود برای پخت مرغ, آن را با 1 عدد پیاز و کمی نمک و مقداری آب طبخ کنید تا مرغ طعم بهتری پیدا کند.
برای نگهداری سالاد الویه در یخچال, توصیه می شود آن را در ظرفی در بسته بریزید و یا از روکش سلفونی استفاده کنید.
برای ترکیب کردن راحت مواد با یکدیگر, توصیه می شود سس سالاد را کم کم به مواد اضافه کنید.
برای پخت هویج و خوشمزه تر کردن سالاد الویه, توصیه می شود آن را با مقداری شکر یا عسل, بخار پز کنید.
توصیه می شود برای داشتن طعمی ایده آل, سالاد الویه را با آبلیمو طبیعی و تازه تهیه کنید.
در طی تهیه سالاد الویه, دقت کنید بعد از آبکشی مواد اجازه دهید تا آن ها کاملا خشک شوند تا سالاد آب نیاندازد و طعمی بدی به خود نگیرد.
توصیه می شود مواد غذایی نظیر هویج و خیار شور را ریز خرد کنید و آن ها را رنده نکنید چرا که باعث آب افتادن سالاد می شود.
توصیه می شود به منظور مغذی تر کردن سالاد الویه, از روغن زیتون بیشتری استفاده شود و مقدار سس کمتر مصرف شود.
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
